Rastlinné alebo kravské?
Foto: shutterstock.com„Rastlinné mlieka/nápoje majú v porovnaní s mliekami z kravského mlieka rôzne výhody, lebo napríklad neobsahujú kazeín, cholesterol a laktózu, majú menej nasýtených tukov a v skutočnosti obsahujú vlákninu,“ vysvetľuje gastroenterológ Ladislav Kužela, autor viacerých publikácií o zdravej výžive.
Na trhu je množstvo rastlinných nápojov – sójové, ovsené, mandľové, ryžové. Pri každom je dôležité prečítať zloženie, keďže výrobcovia v snahe o čo najlepšiu chuť či trvanlivosť pridávajú rôzne ďalšie látky. Aj tu platí, že čím menej umelých prídavkov, tým lepšie.
Čo sa týka kravského mlieka, veľa ľudí má problémy s jeho trávením. Dôvod? „Od detstva začína enzým laktáza, ktorý rozkladá mliečny cukor laktózu, u väčšiny jedincov na celom svete klesať. Následkom toho ľudia môžu pociťovať príznaky ako nadúvanie, bolesť brucha, črevný plyn a vodnatá stolica alebo nevoľnosť a vracanie,“ vysvetľuje Ladislav Kužela s tým, že odhad celosvetovej častosti laktózovej intolerancie je viac ako dvaja z troch ľudí.
Rastlinné mlieka majú okrem ľahšieho trávenia aj ďalšie benefity, Ladislav Kužela za najlepšiu alternatívu kravského mlieka považuje sójové. Ako vraví, jeho konzumácia znižuje riziko rakoviny prsníka u žien a riziko rakoviny prostaty u mužov. „Štúdie naznačujú, že môže zlepšiť aj zdravie čriev podporou rastu dobrých baktérií,“ uvádza v príspevku na Instagrame.
Navyše, sójové mlieko má podľa lekára v porovnaní s kravským mliekom protizápalové účinky, znižuje hladinu C-reaktívneho proteínu a žiaduce účinky na metabolizmus fosforu. „Okrem toho výrazne znižuje poškodenie DNA voľnými radikálmi v porovnaní s ryžovým mliekom alebo kravským mliekom, pri testovaní zabraňuje strate kostnej hmoty u žien po menopauze a môže zlepšiť inzulínovú rezistenciu,“ vyratúva ďalšie pozitívum. Znižuje tiež úroveň tzv. zlého (LDL cholesterolu) až o 25 % už po 21 dňoch.
No a napokon, sójové mlieko môže pomôcť pri rehabilitácii po náhlej cievnej mozgovej príhode, zlepšení rýchlosti chôdze, vytrvalosti pri cvičení, sile úchopu a funkčnosti svalov, ako aj pri znižovaní krvného tlaku u mužov a žien lepšie ako kravské mlieko.
ANKETA:
